海科佳智能商用手擀面机，为中国的面馆门店提供了有力的装备支撑。深受面食门店的喜爱，逐渐成为创业神器。
智能商用手擀面机功能齐全，操作方便，占地面积小，制造的手擀面还原了传统手工制面工艺，具备劲道、爽滑、 Q 弹得口感特点。该产品的研制成功，为消费者带来健康、个性化、便捷的新体验，市场需求空间广阔，是海科佳未来引领市场的新产品。
和面装置位于左下方，内部像手搅拌面团一样的构造，做出同样的搅拌动作，能快速均匀的混合搅拌，且不会伤到谷蛋白。
搅拌后进行醒面。在适当的温度和时间内进行，更好的使水和面粉结合，缓和谷蛋白的压力．让酵素活跃起来，醒面工序会给乌冬面的口感带来很大的影响。
接下来进行压面，面团第一次重压后，对折旋转90°，再次重压，重复进行5次。此阶段为谷蛋白与强韧的组织网连接的锻炼过程，可以形成紧密的网络结构，使面条口感更加劲道。
智能商用手擀面机配有12段换挡装置，分段调整滚轮的宽度，将面团以纵、横、纵、横交替改变方向的方式渐渐杆薄。这个过程使面带水分更加均匀，面筋网络更加紧密，为良好的口感带下基础。
最后进行切条工序，将面皮放在皮带上，自动切条成型，并均匀洒落在接料盘上。面条宽度由1mm-9mm间自由调节设置，切出理想的面条。
